Por: Gerardo Davis
Una propuesta gastronómica con identidad
Santo Domingo.– La escena culinaria capitalina se renueva con la llegada de Forja (The Meeting Point), un restaurante de cocina internacional con alma artesanal, ubicado en el exclusivo sector Serrallés.
Inaugurado el 24 de julio, Forja presenta una propuesta versátil: de día, un espacio cálido y familiar, ideal para almuerzos y sobremesas; de noche, un ambiente sofisticado y dinámico, con luces tenues, música cuidadosamente curada y una energía que invita a quedarse.
El concepto arquitectónico fusiona lo industrial y lo brutalista, con detalles en concreto, acero y madera que dotan de personalidad y elegancia al lugar.
Sabores del mundo con acento dominicano
La cocina de Forja combina técnicas internacionales con ingredientes locales, creando platos que sorprenden por su originalidad y sabor.
Entre sus propuestas más destacadas están:
Risotto Liniero preparado con guandules y pierna de chivo.
Tomahawk de cerdo a la parrilla, servido con salsa de mostaza antigua.
Entradas como el pan campesino relleno de camembert y las croquetas de jamón serrano con alioli de queso manchego.
La experiencia se eleva aún más con una barra de coctelería de autor, donde cada bebida es diseñada para complementar el menú y el momento.
Una experiencia sensorial y cultural
“Forja no solo apuesta por la excelencia culinaria, sino por una experiencia integral”. El restaurante cuenta con salones privados, una terraza para fumadores y una barra central, ideales para encuentros personales, eventos y reuniones ejecutivas.
El espacio integra obras de arte de artistas dominicanos, estableciendo un vínculo auténtico con la cultura local. Además, su música ambiental cuidadosamente seleccionada y las actividades especiales como presentaciones en vivo, aportan una experiencia estética y sensorial envolvente.
Horarios y reservas
Forja opera:
Domingo a jueves: de 12:00 p.m. a 12:00 a.m.
Viernes y sábados: hasta las 2:00 a.m.
Aunque la entrada es libre, se recomienda reservar con antelación, especialmente en horarios nocturnos y fines de semana, para garantizar una experiencia más fluida y personalizada.
Cocina con alma
“Forja llega con una misión clara: ofrecer una cocina con alma, una atmósfera que inspire y un servicio que conecte.”
